今天要介紹這本書:NEW藝術麵包工藝製作
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NEW藝術麵包工藝製作內容描述:
這本書大致的內容整理如下:
本書除了涵蓋藝術麵包的歷史、特性、概念、製作流程及主要用途與使用的工具、捏塑、烘烤技巧,還包括藝術麵包保存方式與各項國內外競賽規範說明等等,皆詳細記載,而捏塑技巧更以分層、分次逐一步驟的方式呈現。
內容以最仔細的圖文註解,能讓讀者增加學習興趣並輕鬆上手,了解如何作出具有型與美的藝術麵包。不只是專業技能的提升,更能充實專業知識,激發捏塑技巧與主題創作的潛能,是值得您細心閱讀與學習的一本專業叢書。
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NEW藝術麵包工藝製作這本書的作者與出版社如下:
作者: 陳文正
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- 出版社:上優文化
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- 出版日期:2016/11/25
- 語言:繁體中文
作者: 陳文正
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